SULTRA.KABARDAERAH.COM, KOLAKA UTARA – Pemerintah Kabupaten Kolaka Utara (Kolut) melalui Dinas Perkebunan mendirikan pabrik pengolahan kakao dengan kapasitas produksi 30 kilogram (kg) per hari. Pabrik yang dibangun di Desa Ponggiha Kecamatan Lasusua itu telah rampung Desember 2020 lalu.
Pabrik ini memiliki sepuluh item jenis mesin. Bangunannya terdiri dari dua gedung, yakni untuk pengolahan biji kakao menjadi cokelat dan pengolahan biji basah ke biji fermentasi.
Kepala Dinas Perkebunan Kolut, Ismail Mustafa, menjelaskan saat ini pihaknya telah membuat tester formula, tetapi masih dalam skala kecil sebagai tahap percobaan. Kata dia, pabrik tersebut merupakan yang pertama dibangun oleh dinas yang dipimpinnya.
“Bulan ini kita akan mengirim beberapa orang untuk magang ke pabrik cokelat di bali,” ungkap Ismail, Jumat (5/3/2021).
Dia menambahkan, pabrik ini nantinya akan membutuhkan tenaga kerja berkisar 500 orang. Itu sudah termasuk tenaga kerja yang ada di pabrik sendiri maupun tenaga kerja di masing-masing zonasi yang terbagi dari tiga wilayah, yakni selatan, tengah dan utara sampai pada tingkat desa.
Pengolahan cokelat ke depan, pihaknya berencana akan memproduksi tiga jenis, yaitu cokelat bubuk, cair dan batangan. “Semoga beroperasinya pabrik Kakao ini bisa sejalan dengan program pemerintah guna untuk meningkatkan ekonomi masyarakat,” pungkas Ismail.
Laporan: Mursin
Discussion about this post